虾的烹饪新技巧

虾是一种美味又营养的食品，而且烹饪起来也非常简单，但是如果你想做出更加美味的虾，除了选材外，烹饪技巧也很关键。下面就为大家介绍一些虾的烹饪新技巧。

1. 先去皮后去肠

很多人在烹饪虾时会先去虾肠，但实际上应该先去虾皮，这样可以更好地保持虾的鲜美口感。去皮后再去虾肠，这样可以避免虾肉的损失，同时还可以避免虾肠对味道的影响。

2. 加盐和糖

在烹饪虾的时候，可以加入少量的盐和糖，这样可以让虾更鲜美，口感更加饱满。加盐和糖的比例是1:1，这样可以让虾味道更加均衡。

3. 快火快炒

烹饪虾的时候要用快火快炒的方式，这样可以让虾更加鲜嫩，口感更加爽滑。同时还要注意火候，火太小会让虾变得柴硬，火太大会让虾肉变得口感不佳。

4. 加入鸡蛋和淀粉

在烹饪虾的时候，可以加入一些打散的鸡蛋和淀粉，这样可以让虾更加嫩滑，口感更加丰富。鸡蛋和淀粉的比例是1:1。

5. 加入姜葱蒜

在烹饪虾的时候，可以加入适量的姜葱蒜，这样可以去除虾身上的腥味，让虾更加鲜美可口。同时还可以提升虾的香气。

以上就是关于如何做虾好吃又简单的一些技巧，希望可以对大家有所帮助。在烹饪虾的时候，还要根据自己的口味进行调整，才能做出最适合自己的美味虾。